Αναμφίβολα το κρέας ψημένο στα κάρβουνα, στη σούβλα, στο σουβλάκι, στη σχάρα, είναι από τα πλέον δημοφιλή φαγητά. Η μυρωδιά του ψημένου κρέατος στα κάρβουνα είναι πολύ ελκυστική στους περισσότερους ανθρώπους και ταυτόχρονα πρόκειται για μια από τις καλύτερες γευστικές απολαύσεις. Η προσθήκη αρωματικών χόρτων από την ευλογημένη γη της Μακεδονίας όπως το δεντρολίβανο, ο βασιλικός, η ρίγανη, το θυμάρι σε συνδυασμό με την πείρα μας και τα μυστικά μας στην τεχνική ψησίματος, προσθέτουν ακόμη μεγαλύτερη απόλαυση.